BLOG 山城屋庄藏

• 2026.01.09

  【月替わりコース1月】謹賀新年 ひとり河豚しゃぶプラン 全9品

  1月は「謹賀新年」がテーマです。

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  ▼僅少御節
  ・変わりなます 杏子
  ・子持ち昆布 パン粉揚げ
  ・有頭甘海老 紹興酒漬け
  ・菜花糠漬け
  ・たたき牛蒡 霙胡麻
  ・ほうじ茶伊達巻
  ・梅人参グラッセ

  ▼お凌ぎ
  ・鴨葱鉄砲串

  ▼椀物
  ・京雑煮椀 丸餅に見立てた帆立真丈

  ▼蒸物
  ・辛子卯の花と鯛酒蒸 薫製太白

  ▼口直し
  ・八角香る 金柑自家製リコッタチーズ

  ▼主菜
  ・ひとり河豚しゃぶ鍋

  ▼食事
  ・海老芋炊込みご飯

  ▼止椀
  ・麦味噌汁 針柚子

  ▼デザート
  ・ほうじ茶アイス
  ・黒胡麻バスクチーズケーキ
  ・栗金団あんこ玉