BLOG 山城屋庄藏

• 2023.01.27

  和食　京くずし割烹 山城屋庄藏　【2月】初花月の行事

  ２月の献立のテーマは「初花月の行事」です。

  
  
  
  
  初花月とは2月の異名です。花というと桜を思い浮かべる方が多いと思いますが、初花の花は年が明けて最初に咲く梅の事をさします。旧暦の2月は梅が咲く季節であることから、2月の事を初花月と呼ぶようになりました。
  さて話は変わりまして、2月は有名な行事が多い月です。山城屋庄藏でも「初午」、「節分」、「バレンタインデー」と２月の行事名をテーマにし、毎年変更して献立を作成してきました。今年の2月のテーマは行事を全部詰め込み、さらに初花の梅を使用した献立をご用意いたします。コースを最後まで召し上がって頂くと、2月を存分に感じていただける事と思います。

  また献立に寄り添う自社輸入のイタリアワインを多数揃えており、ご家族やご友人とのお食事、お仕事での会食等、様々な場面でご満足いただけると思います。皆様のご来店を心からお待ちしております。

  
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  初花月の行事
  
  先附　　　　　タイム香る稲荷寿司

  
  椀物　　　　　白子 ミルクと黒生姜出汁 薄葛仕立て

  
  八寸　　　　　煎り大豆
  　　　　　　　赤辛子蓮根
  　　　　　　　梅麩
  　　　　　　　鰯の琥珀揚げ ナツメグ
  　　　　　　　粟麩チョコレート田楽 五色霰
  　　　　　　　カリフローレぬか漬け
  　　　　　　　鰤の炙り 梅酒ジュレ

  
  煮物　　　　　スパイス香る揚甘鯛と聖護院大根 炊合せ
  
  口直し　　　　自家製梅リコッタチーズ　五色霰
  
  主菜　　　　　茶美豚天麩羅 チーズフォンデュ
  
  食事　　　　　薔薇茶漬け カリカリ梅の炊込みご飯
  
  デザート　　　ほうじ茶アイス
  　　　　　　　赤ワイン生チョコ
  　　　　　　　鶯あんこ玉