BLOG 山城屋庄藏

• 2023.02.11

  和食　京くずし割烹 山城屋庄藏　【3月】春のパン祭り

  ３月の献立のテーマは「春のパン祭り」です。

  
  
  
  
  白い器をプレゼントでお馴染みの、某パン屋さんが毎年行っている「春のパンまつり」にあやかりまして、山城屋庄藏でもパンづくしの献立をご用意いたしました。
  先附は京都の喫茶店で親しまれている、玉子サンドを「京玉子サンド」と銘じてご提供いたします。和の食材をパンでサンドした一風変わったサンドイッチをお召し上がり下さい。
  椀物では驚きの味付けと見た目をした自家製クルトンです。その他の料理も、変わり種のパンを使用した料理や、和の食材をパンに見立てるなど、皆様に楽しんで頂けるよう驚きのある献立をご用意しましたので、是非お楽しみください。

  また献立に寄り添う自社輸入のイタリアワインを多数揃えており、ご家族やご友人とのお食事、お仕事での会食等、様々な場面でご満足いただけると思います。皆様のご来店を心からお待ちしております。

  
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  春のパン祭り
  
  先附　　　　　京玉子サンド

  
  椀物　　　　　大きいクルトン椀 もみじ出汁

  
  八寸　　　　　グリッシーニ 蕗の薹味噌と共に
  　　　　　　　筍焦し大蒜パン粉和え
  　　　　　　　蛍烏賊 ピーナツバター味噌和え
  　　　　　　　西京締め 桜鯛お造り
  　　　　　　　新玉葱赤梅酢漬け 楚蟹
  　　　　　　　菜花カステラ
  　　　　　　　ブロッコリーぬか漬け 白胡麻

  
  揚物　　　　薄衣天ぷら 桜鱒とアスパラガスのトルティーヤ巻き
  
  口直し　　　ミントと抹茶 リコッタチーズソルベ
  
  主菜　　　　若鶏 利久ナッツ焼 芹黒大蒜風味
  
  食事　　　　　雛ちらし押し寿司
  止椀　　　　　赤出汁 素揚げ楤芽
  
  デザート　　　ほうじ茶アイス
  　　　　　　　クリームボックス
  　　　　　　　キウイの天門冬