BLOG 山城屋庄藏

• 2025.11.07

  【月替わりコース12月】冬あたたか

  12月は「冬あたたか」がテーマです。

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  ▼先附
  ・クラムチャウダー月桂樹茶碗蒸

  ▼椀物
  ・聖護院大根霙椀　牡蠣葛打ち

  ▼八寸
  ・黄韮とろろ
  ・芽キャベツ糠漬け オリーブオイル
  ・苺とピスタチオ 白胡麻クリーム
  ・白魚塩辛
  ・ほうれん草カステラ
  ・生鰤大根
  ・黒豆赤ワイン煮　松葉串

  ▼焼物
  ・焼き胡麻豆腐 落花生クリーム 擦り胡麻

  ▼口直し
  ・黄柚子自家製リコッタチーズ

  ▼主菜
  ・仔羊西京味噌焼き 仔羊つくね　マッシュポテトにホエイ西京味噌

  ▼食事
  ・乳清リゾット　蓮根とも和え

  ▼デザート
  ・ほうじ茶アイス
  ・割烹スイートポテト
  ・南瓜テリーヌ