BLOG 山城屋庄藏

• 2026.01.07

  【月替わりコース2月】如月の行事 全9品

  2月は「如月の行事」がテーマです。

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  ▼先附け八寸
  ・福豆
  ・花蓮根 甘酢漬け クミンの香り
  ・梅麩 梅炊き
  ・カリフラワーカステラ
  ・揚げ潤目鰯
  ・赤蒟蒻 旨煮
  ・紅白梅糠漬け

  ▼お凌ぎ
  ・初午黒稲荷 ガリ昆布

  ▼椀物
  ・胡麻豆富椀 甘橙味噌

  ▼揚物
  ・鯛パン粉揚げ 潰し春菊

  ▼口直し
  ・自家製リコッタチーズ 八朔

  ▼主菜
  ・鯨肉たたき 三種の薬味妻とサワークリーム

  ▼食事
  ・くずし恵方巻　黒豆アニス酒煮

  ▼止椀
  ・吸物 刻み辣韭

  ▼デザート
  ・ほうじ茶アイス
  ・酒粕生チョコ
  ・珈琲羊羹