BLOG 山城屋庄藏

• 2020.09.18

  【渋谷/和食/個室/割烹】山城屋庄蔵 カウンターの流儀　～最終章　カウンターは常に情報の坩堝～

  そんなカウンターに集まる大人の会話は、生きた情報の宝庫です。カウンターでは、連れ人との直接関係の会話ばかりではなく、板前との三角の会話関係、そして、四角、五角な会話関係に簡単に生まれます。
  話の種は、今日供するお料理であったり、板前の顔だったり、政治経済ネタだったり・・・。お客様は豊富な経験や知識、そしてほんの少しのユーモアを捻り出す、というよりも披露する場なのかもしれません。
  これは、本当の大人しか嗜めません。

  
  　ひとしきり盛り上がり、そして、しばらく落ち着き、また盛り上がる。カウンターは自由なところです。そして、そこには必ず笑いがあります。

  
  
  ５章にわたるカウンターの流儀でしたが、いかがでしたでしょうか?
  １つのカウンターの嗜み方として、頭の片隅にでも置いていただければ、幸いです。
  山城屋庄蔵のカウンターでお待ちしております。