BLOG 山城屋庄藏

  • カウンターの流儀 ~最終章 カウンターは常に情報の坩堝~

    そんなカウンターに集まる大人の会話は、生きた情報の宝庫です。カウンターでは、連れ人との直接関係の会話ばかりではなく、板前との三角の会話関係、そして、四角、五角な会話関係に簡単に生まれます。
    話の種は、今日供するお料理であったり、板前の顔だったり、政治経済ネタだったり・・・。お客様は豊富な経験や知識、そしてほんの少しのユーモアを捻り出す、というよりも披露する場なのかもしれません。
    これは、本当の大人しか嗜めません。


     ひとしきり盛り上がり、そして、しばらく落ち着き、また盛り上がる。カウンターは自由なところです。そして、そこには必ず笑いがあります。



    5章にわたるカウンターの流儀でしたが、いかがでしたでしょうか?
    1つのカウンターの嗜み方として、頭の片隅にでも置いていただければ、幸いです。
    山城屋庄蔵のカウンターでお待ちしております。

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