BLOG 山城屋庄藏

• 2026.03.10

  【月替わりコース4月】花便り ひとり河豚しゃぶプラン 全9品

  4月は「花便り」がテーマです。

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  ▼先附け
  ・桜胡麻豆腐 豆乳桜葉餡

  ▼椀物
  ・和布蕪椀 揚げとろろ 千切り生姜鋳込み

  ▼八寸
  ・うすい豆翡翠煮
  ・蛸桜煮
  ・牛蒡カステラ
  ・ラディッシュ糠漬け
  ・菜花と山葵菜おひたし 黄身酢
  ・春独活木の芽味噌和え
  ・桜餅に見立てた寿司 オリーブオイル

  ▼焼物
  ・桜鱒 柚庵焼き 花わさびタルタル

  ▼口直し
  ・自家製リコッタチーズ 甘夏

  ▼主菜
  ・ひとり河豚しゃぶ鍋

  ▼食事
  ・筍炊込みご飯 桜海老ふりかけ

  ▼止椀
  ・赤出汁 春キャベツ

  ▼デザート
  ・ほうじ茶アイス
  ・桜あんこ玉 バター
  ・抹茶羊羹 ジュニパーベリー