BLOG 山城屋庄藏

• 2021.08.23

  和食　京くずし割烹 山城屋庄藏　【9月】名月

  9月の献立のテーマは「名月」です。
  
  
  
  
  お月様が一年で一番美しいとされる、中秋の名月の季節がやって参りました。日本では、古来より月を愛でる風習があり、秋の収穫を祝う行事としてお月見が行われてきました。
  
  9月の献立「名月」では、芋、栗、豆などの秋の食材を贅沢に使い、秋の収穫を祝いましょう。満月のお月様に見立てた、月見料理も随所に登場致しますので、山城屋庄藏で皆様とお月見ができることを楽しみにお待ちしております。山城屋庄藏、独自の「京くずし割烹」をぜひお楽しみください。
  
  また、献立に寄り添う自社輸入のイタリアワインを多数揃えており、デリバリーなどのメニューもございますので、ご家族やご友人とのお食事、お仕事での会食等、様々な場面でご満足いただけると思います。皆様のご来店を心からお待ちしております
  

  
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  名月
  
  先附　　　　　白レバー名月団子 すすきに見立てた揚げえのき

  
  椀物　　　　　ひよこ豆と実山椒のすり流し 馬肉ケバブ
  
  八寸　　　　　月見タピオカ
  　　　　　　　衣かつぎ 手作り胡麻塩
  　　　　　　　刻み鱧と菊花の和え物
  　　　　　　　菊花蕪 クローブ
  　　　　　　　蓮芋寿司 赤ワインビネガーの舎利
  　　　　　　　茶美豚角煮 じゃが芋トリュフ
  　　　　　　　鮑白ワイン蒸し ディル

  
  揚げ物　　　　柚子胡椒香る鰹コンフィと炙り無花果
  
  口直し　　　　苦瓜ソルベ
  
  主菜　　　　　醬油カツ メレンゲとろろ月見
  
  食事　　　　　栗とポルチーニ茸の炊き込みご飯
  
  止椀　　　　　辛い赤出汁 なめこ
  
  デザート　　　ほうじ茶アイス
  　　　　　　　ブランデー香る芋羊羹
  　　　　　　　うさぎ林檎飴